|
|
Braziliaanse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
# 600 gr runderstoofvlees
# 2 gele paprika?s
# 1 rode spaanse peper
# 4 rode uien
# 50 gr boter
# 2 eetlepels tomatenpuree
# 1 vleesbouillontablet
# 1/8 l koksroom
# 500 gr zoete aardappels (bataat)
# 3 eetlepels gesnipperde bladselderie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken (5 cm). Maak de paprika?s schoon en snijd ze eveneens in grove stukken. Maak de uien schoon en snijd ze in 8 stukken. Snijd de spaanse peper in ringetjes (haal als je niet van een beetje heet houdt de zaadjes eruit). Verhit de boter in een braadpan en bak de stukken vlees bruin. Er komt al gauw water uit het vlees, laat even sudderen zodat dit verdampt. Doe de paprika, uien en peper erbij en bak het 5 minuten. Doe er dan 3 dl water bij, en roer daar de tomatenpuree door. Verkruimel het bouillonblok erboven en schenk er 3 dl water en slagroom bij. Breng de vloeistof aan de kook en doe het geheel over in een ovenschaal. Dek de schaal af. Zet de schaal in het midden van de oven en laat het vlees in ca. 3 uur gaar worden. Schil en was intussen de bataten en snijd ze in stukken van ca. 4 cm. Schep de stukken bataat ca. 1 uur voor het einde van de bereidingstijd door de vleesschotel. Strooi voor het serveren de bladselderij over het gerecht.
|
|
|